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ピュア・インディアン・フーズ(Pure Indian Foods)

ピュア・インディアン・フーズ(Pure Indian Foods)

 

<「ギー」ってどんな食べ物?>

・インドを中心とした南アジアで古くから作られ食用に用いるバターオイル

・発酵無塩バターを煮詰め、水分とたんぱく質を取り除いた、純粋な乳脂肪
・ギーは純粋なヘルシーなアブラです!
・ギーは常温で保存できます

 

<「ギー」の注目度は?>
有機ギーはアメリカで健康に意識の高い家庭には必ずある良質のアブラです。ニューヨークのホールフード・マーケットのショップで最も目につく棚に並んでいます。

 
<「ギー」の美味しい食べ方>
ギーは高温での調理にも最適で、あらゆるお料理に利用できます。またコーヒー、紅茶に入れてもとても美味しく召し上がれます。近年アメリカの起業家が完全無欠コーヒーを提唱し、ここ数年で大きく注目を浴びています。 コーヒーにギーを入れることで、手軽に良質なアブラを摂取することができる完全無欠コーヒーを作ることができます!

 
<「ギー」の10の利点>

・バターよりも煙点が高いので、あらゆる料理に向いています
・脂質と水溶性のビタミンA, D, Eが豊富(ヘルシーなメタボリズムとホルモンバランスを整えます)

・カゼインと乳糖感度の人でも問題なく摂取できます

・共役リノール酸(CLA)を含みます

・酪酸塩と必須短鎖脂肪酸を含みます

・バターのような味ですが、バターよりももっと優れています(バターよりも深いフレーバーと少量での満足感)

・骨を強くします(脂溶性のビタミンK2は体に必須です)

・体重の減少をサポートします

・消化を促進します・体内のアルカリ性システムを助け、消化管内の炎症と体全体の炎症を抑えます

 

<ピュア・インディアン・フーズの有機ギーの特徴>

・グルメの最高品質(春から秋に摂った非均質化の牛のミルクから作っています)
・1889年から5世代にわたって有機ギーの製造をしているアガルワル家の手作り
・美しい粒上の質感のギーです(他社メーカーの平らでワックス上のギーと異なります)
・医師、栄養士、自然療法士、カイロプラクター、アーユルベーダ専門家に推奨されています

ピュア・インディアン・フーズ社の代表と奥様(ギーの製造をご担当されています)から
ホールフード・ライフスタイルの会員のあなたへメッセージが届いています


<「ギー」の豆知識>
ギーは、すべての水が蒸発し、乳固形物が底に沈降するまでバターを溶かし、
煮立てることによって調製されます。

沈降したバターオイル(ギー)はとても安定しています。

スモークポイント(煙点)が高いことが特徴でありメリットです。
そのため、フライや炒め物での調理に最適です。

冷蔵せずに1年間保存することができます。


ピュア・インディアン・フーズの有機ギーは、
ヘルシーな脂溶性ビタミンなどの栄養素が豊富で、
食品中の栄養素の吸収を助けます。

ギーは、天然に存在するCLA、ビタミンA、D&Kを豊富に含みます。

アーユルヴェーダでは、牛のギーが最も神聖な食品の一つとされます。

清澄工程で、乳固形分は取り除かれ、ヘルシーなバター脂肪が残ります。
微量のカゼインとラクトースが残りますが、非常に敏感な人でない限り、
乳製品はダメな場合でも、ギーを摂ることに問題ありません。

ギーには乳固形分が含まれていませんので、ギーは非常に高い煙点(252℃)が特徴です。
ギーは高温で非常に安定しているので、焼いたり、炒めたり、揚げ物に最高のオイルの一つと考えられています。
一方、バターで炒めたりフライした場合には、乳固形分によって、不快な臭い、見た目、味を引き起こします。

また、ギーを使って調理する際には、シーッという音や飛び散りがありません。

ギーは甘いアロマの香りがあり、調理することでより風味豊かになります。

ギーは、心臓病や他の多くの深刻な健康問題を引き起こす可能性がある有害なトランス脂肪を含みません。

ピュア・インディアン・フーズの高品質に作られたギーは、水分含有量が低いため、非常に貯蔵安定性が高いです。
密閉容器で室温で2〜3ヶ月間保管できます。冷蔵庫に入れた場合には、1年間保存可能です。


ギーはお肉料理、お魚料理、野菜だけでなく、ご飯やパンケーキ、スコーン、ビスケット、
そしてポップコーンにも最高に相性が良いです。

コーヒーや紅茶と混ぜるとクリーミーで絶品かつひじょうに健康的です。
良質のあぶらを摂ることができる日本人のお口に合う最高の食品です。


<ギー(GHEE)はどうやって作るの?>
ウシやスイギュウ、ヤギの乳を沸騰させて加熱殺菌した後に乳酸発酵させ、
凝固したものを撹拌してバター状にします。
これをゆっくり加熱して溶かし、溶けた脂肪分が黄金色になり、
沈殿した固形分が褐色になったらろ過して容器に移し、冷まします。


<ギー(GHEE)の優れた保存性と万能性!>
★加熱ろ過の過程で水分、糖分、たんぱく質などが除かれるため、 バターよりも腐敗しにくくなり、
平均気温の高い地域において長期間、 常温で保存することが可能になります。
★香り付けにスパイスが加えられることもあります。
★バターに似ていますが、加熱する過程でメイラード反応により独特の香ばしい香りが生まれます。
★調理油として炒め物や菓子作りに用いるほか、炊いた白飯に混ぜたり、焼きたてのチャパティやナーンに塗って食べます。

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販売業者
Whole Foods Lifestyle
所在地
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電話番号
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